年末キャンプ 青根キャンプ場 其の3@21泊目
こんにちは水無月です。
先日からご紹介しています年末キャンプ 青根キャンプ場ですが、今日で最後です。
手の込んだアウトドア夕食がテーマなので、、、かなり気合い入れてご飯作っています！
あと、、、明け方は死ぬほど寒かったですorz……
宴の1品は赤ワイン煮なので、、、ソフリットを作り、牛肉を焼いて、ワインと一緒に煮込んで行きます！
日も大夫と傾いて来て寒くなってきたので、、、武井君を登場させます！
加圧して、、、プレヒート！この時、凄いススが出るので、、、発熱部を外してプレヒートする事にしました。
5分も待てば十分にプレヒートされるので、バーナーのバルブを開けてやると青い炎が出ます！
ヒーターを載せてやれば終了。
足下に置いたら、、、早速家内が足を温めています。
では、赤ワイン煮の中を覗いてみましょう！
結構アクが出ていますので、、、丁寧にすくい取りましょう。
ガス缶で料理すると、、、長時間の場合、ガスが切れてしまいますが、、、流石灯油！全然大丈夫です！
コストも激安ですし。もっと早く買っておけば良かったよ。
もう年末だというのに、、、ここのキャンプ場は本当大人気です！
寒いのに皆！アウトドアが好きなんですね！！
水嵩が減ってきましたので、、、落とし蓋代わりにアルミホイルを投入します。肉が乾いてパサパサになりますからね。
いよいよ、武井君が活躍です。寒いですよ～～～余裕で5℃は切っていると思います。
で、コールマンのケロシンランタンを着火！！
手順はもう寒かったので、、、写真撮っていませんｗｗｗ
別の機会にガジェットレビューに載せます！
と言っても、、、アルコールでプレヒートして、、、加圧、バルブを開くだけで、、、何のことは無いです。
最初からケロシンランタン買っとけば良かったよ。ガス勿体ないし。
赤ワイン煮もだいぶ出来上がって来ましたので、、、他のメニューを作ります！
ニンニク微塵切りをオリーブオイルで炒めます。焦がさないように注意して下さい。
洗ったアサリ！
RSRストーブの火も夜だとこんなに青く綺麗にみれます！まだ十分に暖まって居ないので、サイクロン状態が弱いですね。
アルコールストーブでニンニクを炒めていきます。
十分に暖まったら、、、この様に炎が渦巻きます！綺麗だなぁ。
で、ここでハプニング。。。ボンゴレを作るつもりだったのですが、、、白ワイン忘れてしまいました。
なので、、、禁断のビール煮によるボンゴレです！おりゃあ！！ｗｗｗ
普通のボンゴレはボンゴレ（ビアンコ）、トマトソースをを使うボンゴレはボンゴレロッソ！ビールを使うボンゴレは、、、
ボンゴレゴールドと名付けました！by 水無月！
はいはい！次のメニューですよ！
良く洗った牡蠣です。この牡蠣に塩胡椒をして暫く放置します。
その間にベーコンをオリーブオイルでジックリ炒めます。オリーブオイルにベーコンの旨味を移すのが目的です。
先程の牡蠣に強力粉をまぶして、、、 
さっきのベーコンオイルに投入、こんがり表面が焦げるまで炒めます。
牡蠣は焦げ目が付いたら救出して、ベーコンだけ残します。そこに、赤ワインビネガーを入れてお酢を飛ばしてやり、最後にバルサミコ酢を入れて乳化させたら、先程の牡蠣と合わせて完成です。バルサミコソースの牡蠣のソテーです。美味いんですよ！コレ！！
家内がネギが好きなので上にネギを散らしています。
はい、次！パスタのお湯を沸かします。
半分に折ったパスタを入れます！ゆで時間5分の超スピードパスタです！
で、先程のボンゴレゴールドのソースにあえて完成です！仕上げはパセリ！
はい！次！！
赤ワイン煮を温め直して、、、お皿によそいます！
こちらが、、、7時間ほど煮込んだ牛肉の赤ワイン煮です！
赤ワイン煮とくれば、、、やっぱりお酒も赤ワインでしょう！
本日の水無月家メニューは
- 牛肉の赤ワイン煮
- 牡蠣のバルサミコソースのソテー
- ボンゴレゴールド？ｗｗｗ
の三品です！
まずは、、、牡蠣のソテー。
強力粉をまぶしてソテーするので、中の牡蠣はフワフワトロトロ！で、周りの衣がベーコンの美味い、牡蠣の旨味を吸って絶妙なんですよ！
美味い！！でも、、、寒い！！ｗｗｗ
次は赤ワイン煮！もう、、、これは言葉は必要無いですよね。香味野菜と赤ワイン、ブーケガルニから出た旨味と牛肉のコラボ！！
これをバケットで食べると、、、悶絶級の旨さですよ！！！
でも、寒い！！！ｗｗｗ
温度計をチェックすると、、、０℃！
もう限界！とばかりに幕内に移動しました！現在、幕内5℃！！
武井君の出番ですよ！フルパワーですよ！その上にはこの日の就寝時の為に湯たんぽを温めています！
ステンレスの直火OKな湯たんぽ！
直火OKでもトタン製だと錆びるので、水無月はステンレス製を愛用してます！
ケロシンランタンも暖を取る為にフルパワーですよ！！
で、8℃
電源サイトなので、、、ホットカーペットを敷いています。
なので、足下はぬくぬくなので、8℃でもなんとか過ごせます！！
ノルンさんもこの通り、ぬくぬくで寝ています♪
就寝前の温度は9℃！
武井君とケロシンランタン、ホットカーペットでなんとかかんとか、こんな感じです。
あ、ボンゴレゴールドの感想を言っていなかったので、、、最後にボンゴレゴールド！
まぁ、食べれます。しかも、そこそこ美味しいです。でも、後味が苦いです。ほろ苦なビターなボンゴレが好みな人（いないと思いますがｗｗｗ）
お勧めします！ボンゴレゴールド！！ｗｗｗ
記事書いていて思ったのですが、、、ボンゴレゴールドって、、、ボンカレーゴールドに似ていますねｗｗｗ
因みに水無月家の寝具ですが、、、通常時はコットを愛用しています。
が、冬だとコットは寒すぎます。地面からの冷えは離れているので大丈夫なのですが、背中の空気が暖まらないので想像以上に寒いです。
なので、冬の間はサーマレストのコイツを使っています！
コイツ、、、相当かさばるので水無月家の天敵なのですが、、、本当最強に暖かいです！
で、重要なシュラフですが、、、モンベルの定番、ダウンハガー
を使っています。-6℃品もありますが、、、流石にそこまで厳冬なキャンプはしないと思いますので。
これに湯たんぽ入れれば、朝まで温々です♪♪
で、翌朝ですが、、、-2℃。
片付けがもう本当大変でした。持つ物全てが冷たくて、、、手袋中に入れるの忘れてて、、、びしょびしょｗｗｗ
いつもなら撤収1時間くらいなのに、、、この日は2時間以上掛かりましたよ。。。
ではまた！
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