烏森百楽@92軒目
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こんにちは水無月です。(*´▽`*)
今日は仕事帰りに会社の同僚&代理店の方と一緒に新橋の北側、烏森神社の側にある「烏森百楽」に行ってきました!
この店、何度もメディアに取り上げられていて、一度行ってみたかったですよ。
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予約必須のお店なのですが、いった時間が早かったので、no reservationで入れました!ラッキー(*´▽`*)
まず、行ってみたかった理由の1つが、
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水無月が好きなカウンターのお店なんですよねぇ。
雰囲気良いですよねぇ~~(*´▽`*)
あと、店主の考え方が面白くて。
料理は得意な料理を数品目だけ店で作るけど、ほかのメニューはその道のプロで美味しいとされているお店から仕入れる!って考え。
その方が、仕込みや廃棄食材を減らせ、また、顧客にも美味しい物を提供できる。つまり、店側、顧客側双方ともにwin-winの関係になれるっていう考えです。飲食店では物凄く斬新だなぁと。
あと、お酒の種類が多いです!
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東京駅近くまで立ち寄る事があれば是非、一度行ってみて下さい。
ではまた!