こんにちは水無月です。

もう、初夏が近くなってきて！

アンコウ鍋なんてアップしてんじゃねぇーよ！！

ゴラァ( ｀ー´)ノ

って声が聞こえてきそうですが、、、仕方ないじゃないですか。

一杯貯まっていまして。。。これは昨年12月に行ったお店ですｗｗｗ

関西では冬といえば！「ふぐ」

関東では冬と言えば「あんこう」！！

どちらも淡白な白身の上品な味わいの魚ですけど、、、

アンコウ鍋はあん肝を味噌で溶いた「どぶ汁仕立て」の御汁で戴くと、、、一転濃厚な味わいで

旨い！( ｀ー´)ノ

という事で、神田にある「なまこ屋」さんに来ました！

ここを選んだのは吊るし切りが見れるから！

頼んだのはアンコウ鍋コース！

まずは、先付け。

で、続いて、、、

あん肝！

水無月、家であん肝作った事あるんですけど、、、まず止めた方がいいですね。

あれって新鮮な肝が手に入らないと、どう調理したって不味い。。。((+_+))

で、色々出てきたのですが、スミマセン。

覚えていません！！ｗｗｗ

だって、昨年の12月の話でして。。。

で、

いよいよ！吊るし切りの実演です！

いやぁ、このイケメンの店長さんが、素晴らし手つきで卸していきます！

まぁ、ところどころ、グロいですが。。。

因みに水無月はカウンター席に座っていたのですが！（水無月はカウンター好き）

後ろは座敷席の人が皆カメラを持って撮影タイム！

めっちゃ水無月の後ろ姿撮られていたと思いますｗｗｗ( *´艸｀)

アンコウって本当に捨てる部位が無いらしいです。

こんな感じで吊るし切り実演は終了！

因みに水無月はこの冬、なんやかんやとアンコウ鍋を相当食べましてですねぇ。。。

おのお店も2月の末に再訪したのですが、毎日、5匹～8匹くらいアンコウを捌いているらしいです。

すげぇ。。。

湯引き！

唐揚げ！

茶碗蒸し

で、

どぶ汁仕立てのアンコウ鍋！

旨そうでしょ～～！！(*´▽｀*)

いや、旨いんです！ｗｗｗ( *´艸｀)

 

では、また！